Comidas Típicas

• Charqui o Charque: (palabra de origen quechua), que se refiere a la cecina, carne deshidratada, se la cubre con sal y se la expone al sol y viento para que se seque. Generalmente se hace con carne de chivo grande o de oveja. Antaño se "charqueba" en mayor cantidad la carne de caballo.Pasado unos meses, la carne se consume en comidas como sopa, guiso o bien calentándose en la cocina y machacada para acompañar con pan.
• Torta al rescoldo: Pan de harina de trigo, cocido en cenizas  bajo tierra.
• Chichoca: Choclo secado desgranado y molido, que acompaña las cazuelas de pavo o bien las sopas de puchero.
• Pebre: (del latín piper-eris, pimienta) también se lo conoce con el nombre de "peure", salsa de tipo adobo parecido al chimichurri, se usa para comer con carnes asadas o tortas fritas o simplemente con pan. 
• Chicharrones: se obtiene después de derretir la grasa de chivo o cordero, se usa para agregar al pan o en comidas como sopas y guisos.
• Pancutras o pantrucas: masa blanda con huevos para acompañar sopas. Los sopones se preparan de la misma manera pero consisten en una masa mas liquida que se agrega a la sopa en forma redondeada.
• Carbonada: especie de sopa rápida de carne en trozos, cebolla, papa y zapallo picados, fideos grandes, acelga y condimentos a gusto.
• Morcilla Negra: sangre de chivo, condimentada con cilantro, cebolla de verdeo y orégano.
• Humitas: (del quechua: jumint'a) son un alimento que consiste básicamente en una pasta de masa de maíz cocido y levemente aliñada de aceite, envuelta en las hojas del choclo que finalmente hierve.
• Empanadas de carne: rellenas con el "pino", que consiste en carne y cebollas frita, que se le puede agregar huevos, aceitunas, pasas de uvas, una vez preparadas se fríen y se las reconoce como empanadas criollas. 
• Asado de chivo: Se cocina a las brasas o en hornos, se le puede agregar harina o ñaco como un ingrediente que le da un gusto especial a la carne asada.
• Pan Casero: Con harina de trigo, levadura, agua y sal (salmuera), y grasa; una vez amasado se deja reposar y se prepara en bollo, que luego de leudar o levar, se llevan al horno de barro (previamente ambientado con calor de fuego y brazas).